Protein Sindirimi Nedir ve Nasıl Yapılır?
15 Mayıs 2024

Protein Sindirimi Nedir ve Nasıl Yapılır?

Protein sindirimi, preinlerin yapılarında karbon, hidrojen, oksijen ve azot atomları bulunur. Genellikle kükürt ve fosfor elementlerini de içerirler. Proteinler hücredeki en büyük ve en karmaşık yapılı moleküllerden birisidir. Proteinlerin yapı taşları amino asitlerdir. Amino asitler proteinleri oluşturmak için birbirlerine peptit bağları ile bağlanılır. İnsan vücudunda sentezlenemeyen 8 amino asit bulunur. Bunların besinlerle dışarıdan alınması gerekir.

Proteinler besin olarak alındığı zaman önce sindirim sisteminde hidrolize amino asitlere dönüştürülür. Bu şekilde temel amino asit ihtiyacı da karşılanmış olur. İnsan dokuları daha sonra besinlerle aldığı bu amino asitlere kendine özgü proteinleri sentezlemek için kullanır. Proteinlerin önemli özelliklerinden birisi de yüksek ısı ve basınç, kuvveti asit ya da baz gibi etkenlerle yapılarının bozulmasıdır. Bu olaya denatürasyon denir. Örneğin yumurta pişirildiğinde içeriğindeki tüm proteinler denatüre olurlar. Ancak bu durum proteinlerin yapı taşları olan amino asitlere bir zarar vermez.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Protein Özellikleri Nelerdir?

Protein Özellikleri Nelerdir?

Haber Bülteni

Güncel

Protein Tozu Faydaları Nelerdir?

Protein Tozu Faydaları Nelerdir?

Güncel

Protein Tozunun Zararları Nelerdir?

Protein Tozunun Zararları Nelerdir?

Besinlerin Protein Değerleri

Besinlerin Protein Değerleri

Protein Tozu Zararları Nelerdir?

Protein Tozu Zararları Nelerdir?

İdrarda Protein Belirtileri ve Tedavisi

İdrarda Protein Belirtileri ve Tedavisi

Böbrekte Protein Kaçağı Belirtileri ve Tedavisi

Böbrekte Protein Kaçağı Belirtileri ve Tedavisi

Protein Türleri ve Özellikleri

Protein Türleri ve Özellikleri

Fazla Proteinin Zararları?

Fazla Proteinin Zararları?